Torta fredda allo yogurt e caffè al ginseng King Cup

Una ricetta fresca e gustosa per un pieno di energia!

Ingredienti

• 140 gr di biscotti ai cereali
• 70 gr di burro
• 1/2 kg di yogurt bianco dolce
• 250 ml di panna
• 6 gr di gelatina in fogli
• 2 bustine di caffè solubile al ginseng King Cup Coffee
• 2/3 cucchiai di zucchero a velo

Preparazione

1. Preparate per prima cosa la base tritando i biscotti e mescolateli con il burro fuso.

2. Foderate la tortiera con della carta forno e mettete il trito di biscotti sul fondo, livellando con un cucchiaio in modo che aderisca bene.

3. Mettete a bagno la gelatina in acqua fredda per una decina di minuti. Strizzatela e fatela sciogliere in un pentolino con un cucchiaio di acqua.

4. A questo punto togliete da fuoco ed aggiungete qualche cucchiaio di yogurt mescolando bene.

5. Mettete questo yogurt in una ciotola ed aggiungete anche il resto.

6. Aggiungete il caffè solubile e mescolate bene in modo che si amalgami allo yogurt.

7. A parte montate la panna a neve ben ferma ed aggiungetela allo yogurt, poco alla volta, mescolando dal basso verso l’alto in modo che il composto non si smonti.

8. Versate tutto nella tortiera e fare riposare in frigo per almeno 6/8 ore.