Tea bianco Pai Mu Tan

Letteralmente, il nome Pai Mu Tan significa “peonia bianca”: si tratta di un tè bianco che proviene da una raccolta fine, effettuata nella regione del Fujian, e deve il suo nome al colore che assumono le foglie al termine della speciale lavorazione a cui sono sottoposte. Esse vengono, infatti, essiccate non con il calore, ma con le fredde temperature notturne dell’alta montagna: in questo modo, le foglie rimangono grandi e aperte, e preservano tutte le proprietà che ritroviamo nel tè bianco Pai Mu Tan.

Pai Mu Tan: tutte le proprietà

Di delicatezza eccezionale, il Pai Mu Tan è ricco di polifenoli, utili all’eliminazione dei radicali liberi che l’organismo produce quotidianamente.

Il Pai Mu Tan è, infatti, un tè bianco le cui foglie sono soggette a pochissima lavorazione: per questo, riesce a preservare nel tempo le sue proprietà benefiche senza che l’ossidazione ne inibisca il potenziale curativo.

È ideale in ogni momento della giornata, e può anche essere sorseggiato, con tutta calma, la sera prima di coricarsi: infatti, la L-teanina contenuta riduce lo stress mentale e fisico. Inoltre:

• i polifenoli di cui è ricco, come le catechine, hanno una funzione antinfiammatoria e immunosoppressiva;
• è indicato nelle diete ipocaloriche perché accelera il metabolismo senza amplificare il senso di fame.

Come si prepara il Pai Mu Tan

Una corretta preparazione è fondamentale per godere totalmente della dolcezza evanescente e delle proprietà del Pai Mu Tan. In realtà, è sufficiente scaldare l’acqua a 60° C-70° C e mettere la bustina in infusione per circa 12-15 minuti.