Coppa tiramisù al cioccolato bianco con amaretti e caffè al ginseng King Cup

Ingredienti

• 250 gr di mascarpone
• 100 gr di zucchero semolato
• 2 cucchiai di Marsala
• 4 uova
• 120 gr di cioccolato bianco
• 20-30 amaretti
• 160 ml di acqua bollente
• 1 bustina di caffè solubile al ginseng King Cup Coffee

Preparazione

1. Fate fondere a bagnomaria il cioccolato bianco e lasciate raffreddare completamente.
2. In una ciotola sbattete energicamente i tuorli con lo zucchero fino ad ottenere una spuma chiara e soffice, sempre sbattendo unite il mascarpone e il l marsala.
3. Aggiungete quindi gli albumi montati a neve ben ferma, mescolate con una spatola con movimenti delicati per non smontare il composto.
4. Aggiungete quindi il cioccolato fuso ormai freddo, mescolate con una spatola, sempre con delicatezza, fino ad ottenere una crema omogenea, ma ben spumosa, conservatela in frigorifero in un recipiente chiuso per circa una ora affinchè si compatti.
5. Nel frattempo preparate una tazza di caffè al ginseng, sbriciolate grossolanamente gli amaretti in una ciotola e bagnateli appena con un po’ di caffè freddo, mescolate brevemente e iniziate a preparare la vostra coppetta alternando strati di crema, utilizzando una sacca da pasticcere, agli amaretti sbriciolati.
6. Ponete nuovamente in frigorifero per almeno 1 ora affinchè gli amaretti assorbano l’umidità della crema e servite, a piacere, con panna montata, scaglie di cioccolato bianco o altri amaretti sbriciolati.